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かつおとたっぷり野菜のプレート
2013年7月12日放送
【材料（2人分）】
- カツオ(造り用)：2人分
- 玉ネギ：1個
- セロリ：1/3本
- 白ネギ：1/2本
- 合わせダレ（酒：大さじ1、みりん：大さじ1、しょうゆ：大さじ3、ゴマ油：小さじ1/2）
- ご飯：丼2杯分
- サニーレタス：適量
- みょうが：2個
- ネギ(刻み)：大さじ2
【作り方】
- かつおのサクを切る。
- バットに＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせ、カツオを漬ける。
- 玉ネギは縦半分に切って縦薄切りにし、ほぐしながら耐熱ボウルに入れる。ラップをして電子レンジで2分加熱し、しんなりしたら(1)のバットに漬け込む。
- セロリは筋を引いて長さ4～5cmの薄切りにする。白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。バットに加え、15分以上漬け込む。ご飯をよそったお皿にカツオと野菜を盛り、＜合わせダレ＞をかけてみょうがと刻みネギを散らす。
