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しらすご飯
【材料】
- しらす干し：50g
- 米：2カップ
- 大根の葉：適量
- 塩：小さじ1/2強
- 酒：大さじ3
- 水：2カップ
- 黒ごま：少々
- A（だし汁：2(1/2)カップ、酒：1/2カップ、しょうゆ：1/2カップ、みりん：大さじ2、砂糖：大さじ2）
【作り方】
- 米は炊く30分前にとき、ざるに上げる。
- しらす干しはざるに入れて熱湯をかけて水気を切る。
- だいこん葉は塩湯で1-2分ゆでて冷水にとり、細かく刻んで固く絞る。
- 炊いたご飯に、しらす干しと大根葉を加え混ぜる。茶碗に盛り付けて黒ごまを振りできあがり。
