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簡単！干物のまぜご飯
2013年3月8日放送
【材料（4人分）】
- さばの干物：1～2枚
- 大葉：5枚 又は万能ねぎ
- 温かいご飯：3合分
- 醤油：少々
【作り方】
- フライパンをあたため、クッキングシートしきさばの皮を下にして中火で焼きます。
- 焼き色がついて脂が出てきたら、身を下にして焼きます。（お魚から出た脂で、皮がパリッと焼けます）
- さばの皮と骨を取りながら、身をほぐします。
- 大葉は軸を切り落とし、せん切りにします。
- 炊き上がったご飯に、さばと醤油少々加えて混ぜ合わせます。
- 器にもり、大葉をのせて完成。
【ポイント】
フライパンで焼くと、外はカリカリ、中は旨味がそのままギュっと詰ったまま焼き上がります。
煙も少なく、後片付けも楽ちん
