仙水グループ 仙台水産／仙台市中央卸売市場

【作り方】

1. 銀鮭は、食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむき、4等分にする。
2. ビニール袋に銀鮭を入れ、サラダ油を入れて全体的に油を絡める。じゃがいもも同様にサラダ油を絡める。
3. 銀鮭とじゃがいもに唐揚げ粉をまぶす。
4. キッチンペーパーを敷いた皿に銀鮭を丸く並べ、レンジで5～6分加熱する。
5. じゃがいもも同様に皿に丸く並べ、レンジで3～4分加熱する。（じゃがいもは火が通っているか、爪楊枝などでさして確認をする）
6. お皿にレタスをしき、銀鮭とじゃやいもをのせる。ミニトマト、レモンを飾って完成。

［ポイント］

• 銀鮭の骨をとる。（食べやすくなる）
• 肉にくらべて脂分が少ない魚は、油を足してあげるのがふっくら仕上げるのがポイント。