仙水グループ 仙台水産／仙台市中央卸売市場

【作り方】

1. じゃがいもは皮をむいて厚さ5mmの輪切りにする。耐熱容器にじゃがいもを入れ、ラップをかけて電子レンジで5～6分加熱する。トマトはへたを取り、厚さ8mmの輪切りにする。
2. たらは4つに切り、塩、こしょうをふる。
3. たらの水気を拭き、小麦粉をまぶす。フライパンにバター大さじ1と1/2を溶かし、たらを中火で両面を焼き、取り出す。
4. フライパンの汚れをペーパータオルで拭き、バター大さじ1/2を溶かし、じゃがいもを敷いてトマトを並べ、ケチャップをぬる。たらをのせ、チーズを散らし、ふたをして弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。
5. お皿に盛り、パセリをちらし完成。