仙水グループ 仙台水産／仙台市中央卸売市場

【作り方】

1. いわしは手開きにして、細かくたたきボールに入れる。
2. ボールにねぎ、片栗粉、醤油、生姜汁を入れよく混ぜる。ごぼうはささがきにして5分ほど水にさらす。
3. 鍋に水とごぼうを入れ煮立ったら弱火にし、いわしを食べやすい大きさに丸めながら入れる。
4. つみれに火が通ったらみそを入れ、わけぎをちらす。