仙水グループ 仙台水産／仙台市中央卸売市場

【作り方】

1. 米は洗って、だし汁に30分つけておく。
2. 鯛に塩、酒各少々をふり、5分おく。
3. 1に塩小さじ1/4、醤油、酒各大さじ1を加えて全体を混ぜ、2の鯛をのせて炊く。
4. 炊き上がったら、鯛を取り出して身をほぐす。ほぐした身とご飯を混ぜ合わせ、切った三つ葉を混ぜる。
5. 器に盛りつけ出来上がり。