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あさりと大根のスープ

【材料】

  • あさり：1パック
  • だいこん：3cm
  • しめじ：1/2パック
  • かいわれ菜：1/2パック
  • [スープ]
    顆粒スープの素：大さじ1、酒：大さじ2、砂糖：小さじ1、塩：小さじ1/2、しょうゆ：小さじ1、水：800ml、こしょう：少々

【作り方】

  1. だいこんは皮をむいて縦細切りにする。
  2. あさりは殻と殻をこするように洗ってザルに上げる。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。かいわれ菜は水洗いして根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
  3. 鍋にスープの材料とあさりを入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取り、だいこん、しめじを加える。
  4. だいこんがしんなりしたら、火を止め、かいわれ菜を入れてひと混ぜする。お好みでこしょうを振り出来上がり。