仙水グループ 仙台水産／仙台市中央卸売市場

【作り方】

1. 梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にし、【下味】の材料と混ぜ合わせる。
2. シシトウは軸を切り揃え、切り込みを入れる。しいたけは軸をとり、汚れを拭き取る。
3. 下味にぶりを加え、20分漬け込む。
4. 予熱をしておいたグリルでぶりとシシトウ、しいたけを焼き色がつくまで焼く。
5. 器に盛り、ブリの上にかつお節を散らす。