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めかじきのガーリックパン粉焼き

【材料 4人分】

  • めかじき:2切
  • にんにく:1片
  • パセリみじん切り:大さじ1
  • 溶き卵:1個
  • レモン:適宜
  • オリーブ油:大さじ3
  • 塩・こしょう・パン粉:適量

【作り方】

  1. めかじきは食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふる。にんにくはみじん切りにし、パセリ、パン粉適宜と混ぜ合せる。
  2. めかじきは溶き卵にくぐらせ、1をまんべんなくつける。フライパンにオリーブオイル大さじ3を弱めの中火で熱し、めかじきを入れて両面色よく焼く。皿に盛り、レモンのくし形を添える。