仙水グループ 仙台水産／仙台市中央卸売市場

【作り方】

1. アサリは殻をこすり合わせ、流水でよく洗う。
2. 菜の花は塩少々（分量外）を加えた熱湯で茹で、ざるにあげて冷まし、半分の長さに切る。
3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で熱し、アサリと酒を加えて蓋をし、蒸し煮にする。
4. アサリの口が開いたら菜の花、Aを加えてひと煮し、水を加えた片栗粉で薄くとろみをつけて仕上げ、器に盛る。