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簡単さんま蒲焼丼

【材料 3人分】

  • 生さんま：3尾
  • 小麦粉：大さじ3
  • 塩こしょう：少々
  • しそ(大葉)：適量
  • 油：大さじ2
  • [A] みりん：100cc、めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ1、塩：ひとつまみ

【作り方】

  1. 生さんまは3枚下ろしにして腹骨をとり、流水で洗って水気をとったら半分に切る。
  2. しそ(大葉)は千切りにしておく。
  3. さんまに塩コショウをし、小麦粉をまぶす。
  4. 調味料[A]をまぜる。
  5. フライパンに油をひき3を両面カリッと焼く。
  6. 4のタレを全体にからませて、ごはんに2をひいてから蒲焼をのせて出来上がり。