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ねぎま汁
【材料 1人分】
- しらす干し：25g
- ご飯：茶碗1杯
- かき菜：1/4わ
- 卵：1個
- 甘酢しょうが：適量
- [A]だし汁：2カップ、酒：大さじ1/2、塩：小さじ1/2
【作り方】
- 鍋にかつおだしと水を入れて、煮立たせる。
- しょうゆ・酒・塩で味を整える。
- 4cmほどの長さに切ったネギを加え、火が通るまで煮込む
- まぐろのぶつ切りを加えて、さっと煮ていただく。
※まぐろは煮すぎないのがポイントです。
【コメント】
まぐろに含まれるDHAが頭の働きを活性化し、難題へのチャレンジも !!
