仙水グループ 仙台水産／仙台市中央卸売市場

【作り方】

1. カキは濃いめの塩水の中で丁寧に洗い、2～3回水をかえてすすぎ、ザルに上げて水気をきる。
2. 生姜は皮をむいてせん切りにする。
3. よく鍋を熱して油をなじませ、生姜を炒め、香りが出たところでカキを加える。
   酒大さじ2、塩少々で調味し、蓋をしてしばらく蒸し煮する。