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ピリ旨！さんまとねぎの豆板醤炒め
2021年10月8日放送
【材料】
- さんま：2尾
- 片栗粉：適量
- サラダ油：大さじ2
- 小ねぎ：適量
- 鷹の爪：適量
（豆板醤タレ）
- しょう油：大さじ2
- 砂糖：大さじ2
- 酒：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 酢：小さじ1
- 豆板醤：小さじ1
（辛くない！もみじおろし）
- 大根：適量
- にんじん：適量
【作り方】
- さんまは三枚におろしにします。（スーパーでも調理してもらえますよ！）
- さんまは水分を取り、一口大に切って片栗粉をまぶしておく。
- 豆板醤タレは全て混ぜ合わせておく。
- フライパンに多めのサラダ油を熱し、さんまの両面をこんがり揚げ焼きにしたら別の器にあけておく。
- フライパンの余分な油を取り除き、再度さんまと豆板醤タレを入れて、弱火で全体になじむ様に混ぜ合わせる。
- 大根とにんじんはすりおろし、1：1で混ぜ合わせる。
- 器に盛って小ねぎと鷹の爪を散せ、もみじおろしを散して完成。
