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相性バツグン！秋さばのホットなトマトチーズ煮
2021年11月12日放送
【材料（4人前）】
- さば：1尾分
- ピザ用チーズ：150g
- しめじ：1パック（約100g）
（煮汁）
- おろしにんにく（チューブ）：小さじ1
- カットトマト缶：2缶（約300g）
- 洋風スープの素（顆粒）：大さじ1
- 水：200cc
（その他）
- 塩（さば下処理用）：適量
- 酒（さば下処理用）：適量
- 片栗粉：適量
- サラダ油：適量
- パセリ：適量
【作り方】
- さばの骨（中骨、腹骨、真中の骨）包丁で切り落し、一口大に切り、塩と酒を適量振って約5分おいてなじませる。
- しめじは石付きをとってほぐしておく。
- さばの汁気を取り、片栗粉を薄くまぶす。
- 鍋にサラダ油大さじ3を中火で熱し、さばを入れて焼き色がつくまで両面を焼く。
- しめじ・煮汁の材料を加え、よく混ぜながら中火で約5分煮る。
- 火を弱火にし、ピザ用チーズを散してふたをしてチーズが溶けたら火を止める。器に盛り付け、刻んだパセリをちらして完成。
