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2月のイチオシメニュー

まぜて簡単！めかぶと旬野菜の中華和え

2022年2月11日放送

【材料（4人前）】

  • 千切りめかぶ：30g
  • 大根：1/3本
  • にんじん：1/3本
  • 白菜：1/3個
  • 塩もみ用塩：適量
  • 白いりごま：適量
  • 輪切り唐辛子：適量

（ごま漬けタレ）

  • しょう油：大さじ4
  • みりん：大さじ2
  • ごま油：大さじ2
  • 和風かつおだし：大さじ1

【作り方】

  1. にんじん、大根は2mm幅に細切りにする。白菜は芯の部分で縦半分に切り、5mm幅に細切りにする。
  2. 野菜を袋に入れて塩でもみ、空気が入らないようにして30分漬ける。
  3. 漬けたら同じ袋にめかぶをいれ、ごま漬けタレの調味料を全て入れて揉みこみ、再度空気が入らないようにして密閉し、30分漬ける。
  4. 器にあけて、白ごまと鷹の爪を散らしたら完成。