仙台水産は「ひな祭り」を前にした２月２７日早朝、仙台卸売市場で仙台あおば青果様と共催し、祭りに欠かせない市場おすすめの旬の食材で試食提案会を開きました。
３月３日の「ひな祭り」に合わせ、良縁を願うハマグリをはじめ、サーモンや養殖真鯛を展示。メニュー提案として、手まり寿司やひなちらし、みかん鯛の刺身などのほか、お吸い物に使う「三つ葉」やちらし寿司におすすめの春らしい「菜の花」が彩り鮮やかに並べられました。
試食に「ハマグリのお吸い物」と「海鮮ちらし寿司」３００食分が振る舞われ、買受人から好評を博しました。仙台水産近海特種部の庄司理宇さんは「一番おいしいのはお吸い物。だしが出てすごくおいしい。鮮度が良いので食感や風味を楽しんでほしい」と話しています。
